{"id":14000,"date":"2023-06-06T21:06:26","date_gmt":"2023-06-07T00:06:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blogfca.pucminas.br\/colab\/?p=14000"},"modified":"2023-10-30T14:40:51","modified_gmt":"2023-10-30T17:40:51","slug":"copa-cozinha-celebra-raizes-mineiras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogfca.pucminas.br\/colab\/copa-cozinha-celebra-raizes-mineiras\/","title":{"rendered":"Na terra do delivery, quem senta para comer \u00e9 rei"},"content":{"rendered":"\n

Casa criada por tr\u00eas amigas do interior de Minas Gerais destaca a cozinha afetiva e ra\u00edzes
familiares<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fotos: Instagram Copa Cozinha<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

As paredes pintadas em tons claros recebem lou\u00e7as cl\u00e1ssicas, quadros e outros
objetos que contam hist\u00f3rias de fam\u00edlias inteiras, av\u00f4s e av\u00f3s, m\u00e3es e pais, filhos e
filhas. Assim como as casas do interior, \u00e9 poss\u00edvel sentir o afeto de forma palp\u00e1vel circulando pelo ar da Copa Cozinha. Por ali, at\u00e9 mesmo as mesas, cadeiras e arm\u00e1rios conversam entre si e com
quem entra. Ademais, os cheiros e gostos tentam confundir at\u00e9 os
paladares e olfatos mais agu\u00e7ados. \u00c9 como ser aconchegado e abra\u00e7ado em uma
casa de v\u00f3, sentar-se \u00e0 mesa com a fam\u00edlia e ouvir hist\u00f3rias por horas a fio. Bem
perto do fog\u00e3o \u00e0 lenha, onde os quitutes s\u00e3o preparados, o cheiro de caf\u00e9 invade a
alma e o vapor da \u00e1gua aquece a prosa, trazendo o riso f\u00e1cil e dando lugar \u00e0s
melhores hist\u00f3rias contadas na copa e na cozinha.<\/p>\n\n\n\n

A Copa<\/h2>\n\n\n\n

Seja entre os agitos do 2\u00ba andar do Mercado Novo \u2013 um dos espa\u00e7os mais amados
pelo p\u00fablico que pretende aproveitar quitandas e quitutes mineiros \u2013 ou em uma
casa preservada no cora\u00e7\u00e3o do bairro Floresta, a Copa Cozinha \u00e9 um transporte
imediato para uma boa casa de av\u00f3. Por analogia, a decora\u00e7\u00e3o, quase antiquada, remete ao
aconchego pelo qual n\u00f3s mineiros somos tradicionalmente reconhecidos. No momento em que se pisa, est\u00e1 em paz. L\u00e1 \u00e9 tudo
sem pressa nem segredo. A industrializa\u00e7\u00e3o t\u00e3o caracter\u00edstica do tempo em
que vivemos \u00e9 substitu\u00edda pela tranquilidade de aproveitar o tempo. Os cheiros, os sons e as conversas descontra\u00eddas revelam o outro
lado da regi\u00e3o central de BH. Um lado que vislumbra as tradi\u00e7\u00f5es que o avan\u00e7o do
tempo insiste em reduzir a meras lembran\u00e7as, atropelando o passado e construindo
um futuro que nunca chega.<\/p>\n\n\n\n


\u00c9 em lugares como este que a saudade faz morada. Essa palavra que tanto nos
assombra pode dar lugar \u00e0 contempla\u00e7\u00e3o e a um pequeno respiro em meio ao caos
do centro urbano. As portas da Copa Cozinha recebem sonhos e ideais de uma vida
a fim de que se encontre leveza em meio ao caos. Sem atropelos. Guiando-se pelos
sentidos, as pessoas podem fazer do cafezinho um momento para desacelerar ou
desimaginar. Podem encontrar amigos e amores, conhecer algu\u00e9m ou at\u00e9 mesmo
se reencontrar consigo mesmas. Tudo vale.<\/p>\n\n\n\n

A cria\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n


A casa de quitandas foi criada por um grupo de amigas: as irm\u00e3s Cristina Gontijo e
Julia Queiroz, e a amiga Ma\u00edra Sette. Nascidas no interior de Minas (Cris e Ju em
Montes Claros, Ma\u00edra em Resende Costa), elas cresceram acostumadas antes de mais nada \u00e0 rotina de
casa cheia \u2013 com refei\u00e7\u00f5es que se estendiam durante o dia todo, a come\u00e7ar pelo
tradicional cafezinho. Todavia, n\u00e3o era poss\u00edvel viver o mesmo na capital, BH. Ap\u00f3s dez anos dividindo o mesmo apartamento, e mais alguns
de amizade, surgiu a ideia de criar um projeto para matar a saudade de casa com
um cl\u00e1ssico: o caf\u00e9 mineiro. Entrar e sentar \u2013 seja na mesa grande do Mercado ou
em um dos espa\u00e7os da casa no Floresta \u2013 \u00e9 uma experi\u00eancia de conex\u00e3o com uma
simplicidade que abra\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cA mesa vive pronta. As bocas do fog\u00e3o est\u00e3o acesas. O
cheiro \u00e9 de p\u00e3o com queijo derretido. A receita at\u00e9 muda, mas
nunca falta bolo de fub\u00e1. O ovo a gente come com a gema
mole. Aqui \u00e9 o maior espa\u00e7o do mundo, mesmo que n\u00e3o
tenha espa\u00e7o nenhum\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria <\/h2>\n\n\n\n

\u201cCada uma seguiu um plano, ou seja, a cozinha n\u00e3o fazia parte da nossa vida
profissionalmente\u201d, conta Ma\u00edra. Design de moda, design de produto e
administra\u00e7\u00e3o: \u00e1reas profissionais com atua\u00e7\u00f5es completamente distintas e que,
talvez, poderiam ter afastado as amigas Cris, Ju e Ma\u00edra. Apesar disso, a ideia de
abrir o estabelecimento surgiu durante o per\u00edodo de restaura\u00e7\u00e3o do Mercado Novo.
As conversas iniciais tiveram o objetivo em comum de apoiar o empreendedorismo
mineiro de maneira \u00fanica e inovadora.<\/p>\n\n\n\n


\u201cDesde o in\u00edcio, a gente queria que fosse uma mesa de caf\u00e9, mas tipo uma
cafeteria. Por isso, tinha que ser uma mesa mesmo, integrada com a hist\u00f3ria da cozinha,
porque a ideia era reproduzir muito dessa viv\u00eancia que a gente teve de algu\u00e9m
cozinhando, batendo massa, enrolando p\u00e3o de queijo, comendo e conversando no
mesmo lugar\u201d, relembra uma das criadoras. Dessa ideia, surgiu o nome do local:
Copa Cozinha \u2013 uma refer\u00eancia aos dois c\u00f4modos da casa.
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Fotos: Instagram Copa Cozinha<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

A autenticidade<\/h2>\n\n\n\n

Ma\u00edra sempre gostou da \u00e1rea t\u00eaxtil e tamb\u00e9m \u00e9 dona da Aveia Tape\u00e7aria
Artesanal, em Resende Costa e Belo Horizonte. Afinal, foram dez anos de profiss\u00e3o
e quatro estudando Design. Ela afirma que n\u00e3o daria certo em sistema de profiss\u00e3o
nenhuma \u2013 nem Medicina, nem Moda. Desse modo, a quest\u00e3o de n\u00e3o estar ligada a nenhum
sistema tem a ver com a decis\u00e3o de n\u00e3o querer franquia para o neg\u00f3cio. Ela
concorda que \u201ccrescer \u00e9 muito legal, n\u00e9? Porque a gente tem a miss\u00e3o e as coisas
v\u00e3o ganhando uma for\u00e7a, mas a gente pensa muito mais em outras experi\u00eancias
que tenham a ver com o Copa Cozinha, que fortalecem mesmo sendo pequeno,
pois n\u00e3o \u00e9 o caso imaginar o Copa gigante\u201d.<\/p>\n\n\n\n


Primeiramente, a ideia de n\u00e3o perder a originalidade, de \u201cser pequeno\u201d, faz do Copa Cozinha
\u00fanico. Conforme o tempo passa, Ma\u00edra considera a experi\u00eancia de crescer com o servi\u00e7o muito desafiadora:
\u201cuma opera\u00e7\u00e3o que era de dois metros quadrados para uma casa inteira\u201d.
A originalidade caiu no gosto dos clientes e encanta surpreendentemente at\u00e9 os mais
jovens. Giovanna Santos, de 17 anos, tomou gosto pelas in\u00fameras cafeterias da
capital mineira e a Copa cruzou o caminho dela de uma forma especial. \u201cComer n\u00e3o \u00e9 nutrir o corpo, tamb\u00e9m \u00e9 nutrir o cora\u00e7\u00e3o e a alma. Embora as
comidas sejam tradicionais de Minas, a forma como elas s\u00e3o servidas com as
lou\u00e7as cl\u00e1ssicas de Duralex e o ambiente como um todo, que poderia ser o quintal
da casa de v\u00e1rias av\u00f3s mineiras, torna a experi\u00eancia nost\u00e1lgica e aconchegante
como um regresso \u00e0 inf\u00e2ncia. \u00c9 um ambiente de paz\u201d, diz a cliente.<\/p>\n\n\n\n

Visite o Instagram da Copa Cozinha: @Copa_Cozinha<\/a><\/p>\n\n\n\n

A participa\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n


A Copa tamb\u00e9m j\u00e1 recebeu casamentos e \u00e9 certamente um ambiente incr\u00edvel para isso. Sheyla Starling procurou um espa\u00e7o
intimista para poucos convidados, com a ideia de se casar durante o dia.
Inicialmente, o casal n\u00e3o tinha nada definido. \u201cN\u00f3s entramos e fomos direcionados
ao jardim que fica nos fundos da casa. No momento em que vimos aquele ambiente foi
uma coisa autom\u00e1tica para n\u00f3s dois\u201d, ressaltou.<\/p>\n\n\n\n


Ela e o marido gostaram tanto da casa no bairro Floresta que decidiram ent\u00e3o
realizar dois eventos no local: a uni\u00e3o matrimonial e uma recep\u00e7\u00e3o para os
padrinhos. \u201cTodo mundo usou essa express\u00e3o: \u2018nossa, aqui parece a casa da av\u00f3. Aqui tem esse tra\u00e7o comum dessa hospitalidade\u2019\u201d.
Sheyla ainda comentou sobre o estilo da Copa, que se adequa bem a
qualquer tipo de cerim\u00f4nia. \u201cElas fizeram um buffet comprido com a mesma
caracter\u00edstica de mesa posta, com os quitutes todos em cima. Tinha tudo que
costumam servir, com um card\u00e1pio adaptado, assim como o estilo que a casa oferece.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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Ver essa foto no Instagram<\/div><\/div>
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